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年糕的做法 南北年糕制作大全 糍粑打糕制作方法技能培训视频教程
内容包括：1个视频教程+3个文字文件视频教程里面涵盖：黄米面年糕的制作江南水磨年糕的制作炒年糕的介绍汤煮年糕的介绍年糕鱼的制作糍粑（打糕）的制作红糖年糕的制作文字资料：中式麻辣炒年糕的步骤韩式炒辣年糕的步骤韩式辣烤年糕的步骤 年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年 糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财 临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后 渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米。中国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水 乡的水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸 皆有。
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