百年祖传秘方卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解

admin · 发表于 2018-9-17 15:53:34

百年祖传秘方卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解
资料描述】:
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的
优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的追捧。

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sduyt0000 · 发表于 2020-3-4 22:21:56

有竞争才有进步嘛

朕今晚翻你牌子 · 发表于 2020-3-9 02:24:39

支持一下

z113815520 · 发表于 2020-6-9 10:46:35

111111111111111

未来败给命运 · 发表于 2020-8-13 11:23:24

真是收益匪浅

采女孩的大蘑菇 · 发表于 2020-8-27 16:20:07

不错不错，楼主您辛苦了。。。

只适合被遗忘 · 发表于 2020-8-31 07:00:46

不错，支持下

我是x · 发表于 2020-9-8 21:08:11

不爱才搞暧昧 · 发表于 2020-9-9 04:26:40

Щлл

哀镆夶於鈊屍 · 发表于 2020-9-10 21:41:05

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